桜花しぐれを食べてみた

春の源吉兆庵シリーズ第3弾、桜花しぐれを食べてみた。

ピンクの桜あんがふわっふわの白餡に包まれた繊細さの化身のようなお菓子。

触るだけで形が崩れそうで怖い。が、それがいい。

桜の塩漬けも上品だが、しっかりと味のアクセントになって満足感も◎。

最高にハイクラスな春のお茶請けにオススメ。

｜宗家 源吉兆庵